Ligurische Aromen

Herb mit einem intensiveren Geschmack als Oregano, wird in das Kochen in der Sauce von verschiedenen Gerichten verwendet. Es hat auch viele therapeutische Eigenschaften.

Auf Genueser Dialekt heisst “Persa”.

Sein Aroma verschiedene besondere ligurische Küche charakterisiert: Pasqua Kuchen,Ravioli und gefüllte Zucchini, sind nur einigevon die regionalen kulinarischen Tradition. 'robieren Sie paar Blätter zusammen mit einigen gehackten Stengel Schnittlauch auf Nudeln mit Butter, oder zusätzlich zu den Zucchini in der Pfanne!

Butter und Majoran

Melt 40g Butter, fügen Sie einen Teelöffel gehackten Majoran und gerösteten Pinienkernen und gehackt. kurze Nudeln in Form von acht ligurischen Sauce für corzetti.

Pfannkuchen mit Majoran

Man löst 350 g Kichererbsenmehl mit Wasser genug, um einen dicken Teig zu machen, fügen Sie 15 g Hefe in etwas warmem Wasser gelöst und lassen Sie sich für eine Nacht in warmen Ort steigen. Fügen Sie 1 Esslöffel gehackte Majoran und in heißem Öl braten, einen Löffel. Ablassen, trocknen lassen auf Papierhandtüchern und Salz vor der Verkostung.