Arenzano en
de Ligurische Kust

De Ligurische

Kust biedt buitengewone uitzichten en landschappen die een mooie harmonie vormen tussen de blauwe zee en de diepgroene naald- en olijfbomen die de omliggende heuvels beheersen. De antieke vissersdorpjes van Arenzano Cogoleto, Varazze en Celle, bestaan uit een doolhof van steegjes gekenmerkt door bijzondere hoge en smalle huizen met fantasierijk gekleurde gevels. De kunstliefhebbers moeten absoluut Albisola bezoeken, waar sinds 1400 de gelijknamige traditie van handgemaakte keramiek wordt doorgegeven en Altare, de beroemde stad van het binnenland, enkele km van Savona, die de traditie van de glasbewerking bewaart.

Van de natuur tot de tafel, vele nooit vergeten culinaire tradities in het teken van de zee, de weilanden en de achterliggende bergen.

Een wereld vol smaken, geuren en aroma’s, producten en gerechten die, ieder jaar weer, centraal staan op de talrijke dorpsfeesten. Een heerlijk geurende reis naar Prà, waar de geurigste basilicum wordt geteeld met de kleine malse en geurende bladeren. Heerlijk is ook het focaccia-brood uit Voltri, met of zonder uien, dunner en krokanter dan de focaccia uit Genua, in ovenschalen of direct op de bodem van de oven gebakken. De beroemde Farinata, gemaakt in de farinotti pegliesi met een krokante bovenkant en een zachte binnenkant, gebakken in een houtoven in een ronde koperen ovenschaal. De panissa, ook deze bereid met de kikkererwtenmeel, vergelijkbaar met de polenta, koud of licht verwarmd geserveerd met olie, citroen, zout, peper en verse cipollotto-ui. Heerlijk ook de focaccini di Crevari, gebakken en gevuld met aardappelen, met de volgende ingrediënten: bloem, olijfolie water en zout. En we mogen natuurlijk de typische koekjes van kruimeldeeg de canestrelli van Acquasanta met suikerkorrels niet vergeten. Deze lekkernijen kunnen gecombineerd worden met de fijne witte wijnen, zoals de Pigato of de Vermentino, of met de robuuste rode wijnen uit de regio, als eerste de meest toonaangevende wijn de Rossese. De Ligurische Kust heeft het hele jaar door een zacht en mild klimaat, en is tevens de bestemming van het wintertoerisme dankzij de beperkte jaarlijkse thermische excursie, de hoge gemiddelde jaarlijkse zonneschijn en de weinige neerslag.